اقتراح

المعلبة الملفوف لفصل الشتاء في البنوك


مع حلول فصل الشتاء ، تصبح الحدائق وأرفف المتاجر فارغة ، وتريد حقًا أن تدلل نفسك بالخضروات ، وخاصة الملفوف. هذا هو السبب في الحفاظ على الملفوف يتم كل سقوط قبل بداية الطقس البارد. اليوم يمكنك أن تجد على الإنترنت العديد من الوصفات المختلفة ، لكن اختيار واحد من بين آلاف وصفات أمر صعب. تحتوي هذه المقالة على أفضل وصفات مخلل الملفوف.

للحفاظ على منتج مثل الملفوف ، يُنصح باستخدام الأغطية الحديدية.

الملفوف مع الفلفل والأرز: وصفة سريعة

المكونات:

  • كيلوغرام من الملفوف العادي
  • كيلو ونصف من الطماطم
  • 200 غرام من الجزر
  • 2 فلفل
  • 200 جرام من الأرز
  • فص ثوم
  • 100 غرام من الزيت النباتي
  • التوابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  1. يتم قطع الملفوف وأوراقه إلى قطع صغيرة.
  2. تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، مضيفة الثوم.
  3. غلي الأرز حتى ينضج وأضيفي القليل من الزيت النباتي (لا تستخدمي كل الزيت).
  4. نقطع الفلفل بالجزر إلى قطع صغيرة ونسكبه في مقلاة مسخنة مسبقًا ، ونرسل أيضًا الطماطم المطحونة والتوابل والزيت النباتي المتبقي ونخمرها جميعًا لمدة نصف ساعة.
  5. يُسكب الملفوف في الجرة ويملأها بعجينة الخضار الناتجة ، ثم تشمر وتنتظر بداية فصل الشتاء. بشكل عام ، الحفاظ على هذه الوصفة سريع بما فيه الكفاية.

المعلبة في وقت مبكر بكين الملفوف مع الخضروات

المكونات:

  • كيلوغرام من بكين الملفوف (من الأفضل أن تأخذ في أقرب وقت ممكن) ؛
  • بضع قطع من الفلفل الأحمر البلغاري.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم ؛
  • الخيار - 2 قطعة.
  • فلفل حار (حار)
  • 4 فصوص من الثوم ؛
  • الملح والفلفل حسب الرغبة
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • كوب ونصف من الماء ؛
  • ملعقة صغيرة من الخل.

طريقة التحضير:

  1. بادئ ذي بدء ، سنبدأ في طهي معجون الخضار الحار ، والذي سيتم حفظه لاحقًا. يجب تقشير الفلفل وشرائحه ، شرائح الفلفل الحار المفروم (شريحتان رفيعتان ستكونان كافيتان) ، وصحن الخيار وقصّ الثوم. يتم تمرير جميع المكونات من خلال خلاط أو مفرمة لحم مطهية بالطماطم المقشرة.
  2. ننتقل إلى الملفوف. يجب تقطيعها على طول ، ثم تقطع إلى نصفين وتصب جزء صغير من ماء مالح. نغطيها بغطاء ونضعه تحت الصحافة.
  3. بعد نصف ساعة ، بعد أن تنقع الأوراق في معجون الخضار ، يجب طيها في جرة ، ثم صب ماء مالح المتبقي ولفها.

الملفوف مطهو ببطء في جرة

المكونات:

  • رأس الملفوف
  • توابل حسب الرغبة
  • الفلفل المعلب - 100 غرام ؛
  • الجزرة - 200 غرام ؛
  • زيت نباتي
  • الثوم.
  • رأس البصل
  • 2 طماطم
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر.

طريقة التحضير:

  1. يقطع الملفوف ، يخنة في مقلاة (حرارة متوسطة ، تحت الغطاء) مع الجزر والزيوت النباتية والتوابل. تذكر أن تحريك الطبق من وقت لآخر حتى ينضج بالكامل.
  2. يُضاف رأس البصل وبعض فصوص الثوم والطماطم وملعقة صغيرة من السكر.
  3. يُسكب الطبق المعد في العلب المعدة ونشمر.

براعم بروكسل مخلل

المكونات:

  • 1 لتر من الماء ؛
  • الخل 9 ٪ - ملعقة صغيرة.
  • توابل حسب الرغبة
  • براعم بروكسل الصغيرة - نصف كيلوغرام ؛
  • الفلفل الحار - قطعة واحدة.
  • طماطم - نصف كيلوغرام.

طريقة التحضير:

  1. أولاً ، تحضير ماء مالح ، والذي يتكون من الماء والفلفل الحار والتوابل والخل والطماطم.
  2. تحتاج الطماطم إلى أن تقشر وتقطع الفلفل الحار المفروم مع شرائح (هناك حاجة إلى قطعتين فقط).
  3. نضع وعاء من الماء على الموقد وننتظر حتى يبدأ الغليان.
  4. أضيفي الطماطم والفلفل والخل والتوابل. يترك ليطهى لمدة 15 دقيقة.
  5. بينما يتم تحضير ماء مالح ، دعنا نعتني الملفوف. يجب تنظيفها من الطبقة العليا من الأوراق ، وغسلها وتقطيعها إلى نصفين.
  6. الآن يمكنك إضافة الملفوف إلى ماء مالح (لا تقم بإيقاف تشغيل الموقد في نفس الحاوية حيث يتم طهيها). غطي المزيج بغطاء وانتظر حتى يغلي نصف الماء.
  7. أخرج المقلاة من الموقد وانتظر حتى يبرد الشغل. ثم يمكنك وضعه في عبوات معقمة وإغلاقه.

ملفوف مخلل

المكونات:

  • الملفوف - نصف كيلوغرام.
  • الجزرة - 1 قطعة ؛
  • توابل حسب الرغبة
  • السكر.

طريقة التحضير:

  1. يقطع الملفوف إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم يُفر الجزر.
  2. تضاف جميع التوابل اللازمة وملعقة من السكر.
  3. يُمزج ويُمزج جميع المكونات بيديك لجعل عصير أكثر تبرزًا.
  4. يُسكب الملفوف في العلب ويهرسها بسحق. هذا سوف ينتج المزيد من العصير.
  5. نشمر البنوك.

يتم تخزين هذه الفراغ لفترة قصيرة ، ودائما في مكان بارد.

الملفوف دون تعقيم

المكونات:

  • الملفوف كيلوغرام الشباب.
  • عدة جزر.
  • الفلفل البلغاري - 500 غرام ؛
  • رأس البصل ورأس الثوم ؛
  • توابل حسب الرغبة
  • الخل 9 ٪.
  • ماء - 2 لتر.

يستغرق التعقيم الكثير من الوقت ، لكن يمكنك لف الكرنب اللذيذ المملح قليلاً لفصل الشتاء وبدونه.

طريقة التحضير:

  1. الملفوف مقشر من الأوراق العليا ومفروم.
  2. يجب أن يكون الجزر مبشورًا ، ويُقطع الفليفلة الحلوة إلى شرائح ، وحلقات البصل.
  3. ثم في وعاء أو وعاء ، اخلطي الملفوف مع الخضار الأخرى.
  4. نضع قدرًا من الماء على النار ، نضيف جميع المكونات والتوابل ونطهو لمدة 10 دقائق.
  5. نقوم بتصفية الملفوف ، ونحوله إلى مرطبانات ونملأه بمحلول ملحي من أعلى ، حيث تم طهيه. نشمر الأغطية.

إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة بضعة فروع من الشبت.

الملفوف مع الفطر وصلصة الطماطم

المكونات:

  • الملفوف - 1 كيلوغرام.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم ؛
  • توابل حسب الرغبة
  • السكر؛
  • 400 غرام من الفطر.
  • الجزرة والفلفل - 1 قطعة.

طريقة التحضير:

  1. يُقطع الملفوف والفطر إلى شرائح متوسطة الحجم ، ثم يُهز قليلًا بيديك لجعل العصير بارزًا بها.
  2. تُقطع شرائح الفلفل والجزر والطماطم وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.
  3. صب جميع المكونات في جرة معقمة. يُغطّى بصلصة الطماطم ويُشطف الغطاء

مخلل الملفوف مع البنجر لفصل الشتاء

بالتأكيد لن يخيب لك الملفوف المعلب وفقًا لهذه الوصفات. انها مناسبة لخلع الملابس ل borscht ، أساس سلطة الشتاء ، وملء فطيرة. هناك العديد من الخيارات!

شاهد الفيديو: بالفيديو. عاصفة الشتاء تضرب صناعة العصائر والمشروبات الباردة (يوليو 2020).