اقتراح

الذرة: الفوائد الصحية والأضرار


تُزرع الذرة (زيا) في جميع أنحاء العالم وهي ليست مجرد محصول غذائي مهم ، ولكنها أيضًا مادة نباتية قيمة للعلف. من المعروف أن الفوائد الصحية ومضار الذرة لجميع الحدائق ومستهلكي منتجات الخضروات تقريبًا. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخصائص التكنولوجية المفيدة للذرة معروفة جيدًا ، مما يجعل من المنطقي استزراعها على نطاق صناعي.

الفوائد الصحية والأضرار

فوائد وخصائص الشفاء من الذرة واضحة. ينتمي هذا المحصول النباتي بجدارة إلى فئة نباتات الحبوب منخفضة السعرات الحرارية ، والتي تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات المفيدة للصحة وجسم الإنسان ، وكذلك المواد المعدنية الرئيسية.

يسمح المحتوى العالي من الأحماض المتعددة غير المشبعة باستخدام الذرة كوسيلة وقائية فعالة للغاية في مكافحة السرطان ، وكذلك ارتفاع الكوليسترول في الدم. ويلاحظ التأثير الإيجابي لهذه الثقافة النباتية الشعبية على أداء الجهاز الهضمي.

الذرة الطازجة والشابة صحية للغاية:

  • بسبب كمية كافية من فيتامين K ، للذرة تأثير صحي على نظام القلب والأوعية الدموية ؛
  • فيتامين E له تأثير إيجابي على الجلد والشعر ويمنع بشكل كبير شيخوخة الجسم ؛
  • الفيتامينات B تخفف من اضطرابات النوم والاكتئاب وتستعيد نشاط الجهاز العصبي في الجسم ؛
  • سمة من سمات فيتامين C ، أو حمض الأسكوربيك ، هو تعزيز المناعة ؛
  • يهتم فيتامين د الشمسي بصحة العظام والأسنان.

الذرة تطبيع تكوين الدم ويحسن عمليات التمثيل الغذائي. ومع ذلك ، على الرغم من فوائدها ، يجب أن نتذكر بعض موانع وقيود استخدام الذرة في الغذاء:

  • الذرة ضارة للمشاكل المعوية الحادة ، وكذلك أثناء التفاقم أو مغفرة غير مستقرة من الأمراض مثل التهاب المعدة التآكلي وقرحة المعدة ؛
  • لا ينصح باستخدام الذرة للأمراض التي تعاني من اضطرابات النزيف وخطر تجلط الدم.

وبالتالي ، فإن الخصائص المفيدة للذرة غير محدودة تقريبًا ، كما أن عيوبها غير واضحة ، مما يسمح باستخدام استنبات الخضروات حتى في إطعام الأطفال.

الذرة: خصائص مفيدة

التركيب والقيمة الغذائية

في حالة عدم وجود موانع للاستخدام ، يمكن استخدام هذا المحصول النباتي على حد سواء المغلي ، وكجزء من الأطباق المخبوزة أو المقلية. الذرة هي عنصر شعبية في السلطة والحساء والأوعية المقاومة للحرارة والخضار يطبخ. لحساب محتوى السعرات الحرارية للطبق المعد بشكل صحيح ، يجب تقييم القيمة الغذائية للذرة ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يتناولون الطعام وفقًا للوجبات الغذائية:

  • بروتينات - 10.3 جم ؛
  • الدهون - 4.9 غرام ؛
  • الكربوهيدرات - 60.0 غرام ؛
  • الألياف الغذائية - 9.6 غرام ؛
  • ماء - 14.0 جم ؛
  • السكريات الأحادية والسكاريد - 1.6 غرام ؛
  • النشا - 58.2 غرام ؛
  • رماد - 1.2 غرام ؛

  • الأحماض الدهنية المشبعة - 0.6 غرام ؛
  • الأحماض الدهنية غير المشبعة - 3.46 جم ؛
  • الكالسيوم - 34.0 ملغ.
  • المغنيسيوم - 104.0 ملغ.
  • الصوديوم - 27.0 ملغ.
  • البوتاسيوم - 340.0 ملغ.
  • الفوسفور - 301.0 ملغ.
  • الكلور - 54.0 ملغ.
  • الكبريت - 114.0 ملغ.

تحتوي الذرة أيضًا على الحديد والزنك واليود والنحاس والمنغنيز والسيلينيوم والكروم والفلور والموليبدينوم والبورون والفاناديوم والسيليكون والكوبالت والألمنيوم والنيكل والقصدير والتيتانيوم.

لوحظ محتوى الفيتامينات التالية في لب حبوب الذرة:

  • PP - 2.10 ملغ.
  • بيتا كاروتين - 0.32 ملغ.
  • A - 53 مكغ ؛
  • الثيامين - 0.38 ملغ.
  • ريبوفلافين - 0.14 ملغ.
  • حمض البانتوثنيك - 0.60 ملغ.
  • بيريريدوكسين - 0.48 ملغ.
  • حمض الفوليك - 26.0 ميكروغرام.
  • E - 1.30 ملغ.
  • البيوتين - 21.0 ميكروغرام.
  • النياسين يعادل - 3.20 ملغ.
  • الكولين - 71.0 ملغ.

إجمالي محتوى السعرات الحرارية من الذرة الخام هو 325 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

لماذا هي الوصمات مفيدة؟

دواء مثل وصمة الذرة معروف لدى الكثيرين. استخدامها مبرر عندما:

  • التهاب المرارة.
  • التهاب الكبد غير المعدية.
  • خلل الحركة الصفراوية.
  • الأقنية الصفراوية.
  • التهاب الكلية.
  • تحصي الكلية.
  • زيادة الوزن.
  • داء السكري الوراثي والمكتسب ؛
  • الانتفاخ.
  • التغييرات السل.
  • الأرق والعصاب.
  • نزيف النزعات من أصول مختلفة.

تحدد الفيتامينات والمعادن والأحماض والزيوت الأساسية الموجودة في وصمات الذرة التأثير المدر للبول ، والكوليرا ، ومضاد للتشنج ومرقئ من المستحضرات التي تستخدم هذه المادة الخام. وجود السيلينيوم له تأثير مفيد على المناعة. يستخدم مغلي وصمة العار على نطاق واسع في علاج زيادة الوزن ، مما يساعد على تقليل الشهية ، وإزالة السوائل الزائدة من الجسم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.

موانع الاستخدام هي وجود في تاريخ الأمراض مثل تحص صفراوي وحصى الكلى ، وانخفاض الشهية وفقدان الوزن ، وكذلك التهاب الوريد الخثاري. يوصى برفض تناول العقاقير بناءً على هذه المواد النباتية مع عدم تسامح الفرد مع المكونات.

ما هي الكيز مفيدة

الجميع تقريبا يمكن أن تأكل الذرة على قطعة خبز. Kمن المعتاد طهي آذان الذرة في بلدنا ، ولكن يمكنك الحصول على أقصى فائدة من خلال تبخير هذا المحصول النباتي. في هذه الحالة ، يتم الحفاظ على المذاق وجميع المواد المفيدة ، بما في ذلك الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكلي ، إلى أقصى حد. تحتوي الذرة المطبوخة على حوالي 4.1 غرام من البروتين و 2.3 غرام من الدهون و 22.5 غرام من الكربوهيدرات. إجمالي محتوى السعرات الحرارية في الطبق هو 123 كيلو كالوري فقط. لتزويد الجسم بمعيار يومي من فيتامين B1 ، يكفي تناول 150-170 جم فقط من الذرة المسلوقة.

ما هي فوائد براعم الذرة

للأغراض العلاجية والوقائية ، استخدمت براعم الذرة ، وكذلك غيرها من المحاصيل ، في بلدنا في الآونة الأخيرة نسبيا. يمكن أن تؤكل براعم الذرة الخام أو بعد العلاج بالماء المغلي.

يُنصح بإضافة عصير الليمون أو عسل الزهرة إلى الأطباق الجاهزة المبنية على حبيبات الذرة المنبتة للحفاظ على جميع الخصائص الغذائية والشفائية للمنتج بشكل أفضل. يوصى بشراء بذور الذرة من أجل إنباتها في الصيدليات أو في متاجر خاصة من التغذية الصحية والنظام الغذائي الغذائي الخام.

ما هي فوائد النفط والجراثيم

لإعداد زيت الذرة المنكهة ، يتم استخدام حبات الذرة. يتم الحصول على المنتج عن طريق الضغط على جرثومة البذور باستخدام طريقة الضغط أو الاستخراج ويحتوي على فيتامينات PP ، B1 ، A ، F ، E والعديد من العناصر النزرة.

الاستهلاك المنتظم لزيت الذرة في الطعام يمكن أن يمنع تطور أمراض القلب والأوعية الدموية ، ويؤثر إيجابيا على الحالة المزاجية ، ويحمي جسم الإنسان من التأثيرات الخارجية الضارة ويحسن حالة الجهاز الهضمي. يوصى بإدراج الزيت في النظام الغذائي للنساء الحوامل والمرضعات.

زيت الذرة: فوائد ومضار

يجب أن نتذكر أنه يتم الحصول على أكثر الزيوت الشافية من خلال طريقة الضغط البارد المفردة لحبوب الذرة. يحتوي على تركيبة طبيعية تمامًا ويجب ألا يحتوي على مواد حافظة أو أصباغ أو نكهات. في هذه الحالة ، سوف يستفيد المنتج حقًا.

شاهد الفيديو: فوائد الفشار الرائعة لن تتركة بعد الان لكل فوائدة (يوليو 2020).